PAVÊ DE BOMBOM

Ingredientes

Ingredientes para o creme de gemas

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (da lata) de leite
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para o creme de chocolate

• 2 xícaras (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)

Outros ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 10 bombons Sonho de Valsa, Serenata de Amor ou similar picados
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo do creme de gemas

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo do creme de chocolate

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo da cobertura

Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Montagem

Misture o leite com o chocolate em pó e umedeça os biscoitos. Forre com eles o fundo de uma fôrma refratária ou 8 taças individuais. Coloque o creme de gemas, espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com o suspiro. Decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Variação

No lugar dos bombons você pode usar 1 caixa de Bis picado

SORVETE CREMOSO DE BANANA

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (da lata) de leite
• 1 lata de creme de leite (sem o soro)
• 8 bananas-nanicas picadas
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 claras
• Raspas de casca de limão

Modo de preparo

Junte no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite, as bananas picadas e o suco de limão e bata até obter uma mistura homogênea. Numa tigela à parte, bata as claras em neve. Adicione raspas de casca de limão e, delicadamente, vá despejando a mistura de banana e mexendo sem bater com a colher de pau. Cubra a tigela e leve-a ao congelador por 3-4 horas. A cada hora, tire do congelador e bata a mistura para quebrar os cristais de gelo que se formam e manter a cremosidade do sorvete

SORVETE ALASCA

Ingredientes

Ingredientes para o sorvete

• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 medida (da lata) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes para a cobertura

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo do sorvete

Bata as gemas. Numa panela, misture as gemas batidas com o leite condensado, o leite e a baunilha. Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, até obter consistência levemente cremosa. Espere esfriar e leve ao freezer até começar a endurecer. Bata no liquidificador e coloque numa fôrma de bolo inglês, untada e forrada com filme plástico. Leve de volta ao freezer por 6 horas, no mínimo, ou até endurecer bem.

Modo de preparo da cobertura

Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos ou até obter um suspiro espesso, que forme picos duros. Desenforme o sorvete sobre uma travessa refratária. Cubra-o completamente com o suspiro. Aqueça o forno em temperatura máxima. Leve o sorvete ao forno bem quente por 3 minutos, apenas para dourar o merengue.

Dica prática

Para facilitar, use sorvete comprado pronto no sabor de sua preferência.

PUDIM DE MARIA MOLE COCO

Ingredientes

• 1 caixinha de maria-mole de coco
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite (sem soro)
• meia xícara de aguá quente

Modo de preparo

Na água quente coloque a maria-mole de coco e mexa. Depois de mexer coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite. Depois de batido coloque em uma forma, tampe com papel alumínio e leve ao congelador.

DRINK GELADO DO CARIBE "exclusivo para verão'

Ingredientes

• 3 garrafas de vodka balalaika gelada ou outro marca de vodka
• 20ml de corante para alimentos preto
• 12 tabletes de bala halls preta
• 12 copos flute
• 60 cubos de gelo

Modo de preparo

Pegue os copos flute e coloque o corante com a vodka e mecha até pegar a cor,coloque 1 tablete de halls em cada copo ,e por ultimo coloque 5 cubos de gelo em cada copo.

DICA

Enfeite com uma rodela de limão e uma de laranja os dois um ao lado do outro e um guarda-chuva de coquetel

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 3 colheres de chocolate em pó;
• 1 lata de leite condensado;
• 4 ovos;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 1 lata de creme de leite;
• Raspas de chocolate.

Modo de preparo

• Misture em uma panela o leite condensado, as gemas, o chocolate e a margarina, respectivamente, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme espesso e soltar do fundo da panela. Reserve.
• Bata as claras em neve. Reserve.
• Misture o creme de leite gelado e sem soro ao creme de chocolate.
• Na sequência misture com as claras em neve, mexendo devagar, sem bater.
• Ponha em um refratário, decore com as raspas de chocolate e leve ao freezer por quatro horas, no mínimo.
• Depois é só saborear essa DELÍCIA de sobremesa.

MOUSSE DE CHOCOLATE E UVAS

Ingredientes

• 6 gemas
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 400 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo
• 250 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 6 claras

Modo de preparo

Bata na batedeira as gemas com metade do açúcar, até formar uma gemada clara. Pique a cobertura de chocolate meio amargo e leve ao banho-maria, junto com o creme de leite, misturando com uma espátula até obter um creme uniforme. Adicione a gemada ao creme de chocolate, depois o conhaque e misture bem. Bata as claras em ponto de neve e junte aos poucos o restante do açúcar, obtendo um suspiro firme. Acrescente delicadamente o suspiro ao creme de chocolate, obtendo uma mousse leve e homogênea.

Opção:Use uvas verdes misturadas delicadamente a essa mousse,fica uma delicia.

Coloque porções da mousse em taças individuais, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por uma noite.

BOMBA GELADA DE NATAL

Ingredientes

• 1l de sorvete de baunilha
• 1 panetone de 1kg
• 125 ml de vinho do porto
• Meio pote de geleia de amora
• 25g de pistache sem casca
• 75g de cerejas
• 40g de frutas cristalizadas em pedaços pequeno
• 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade derretido, de preferência um tipo cacau 70%
• Meia lata de creme de leite

Modo de preparo

Retire o sorvete do freezer para que ele vá amolecendo enquanto você prepara a receita. Forre uma tigela grande com três camadas de papel filme, com bastande sobra nas bordas.

Corte quatro ou cinco fatias de panetone. Forre o interior da tigela com as fatias de panetone, não deixe sobras para fora da tigela.

Com as costas de uma colher, espalhe uma camada espessa de geleia em todas as fatias de panetone. Coloque metade do sorvete, acrescente o pistache, as cerejas e as frutas cristalizadas. Vá colocando o restante do sorvete e repita as camadas se necessário. Pressione um pouco com as costas de uma colher.

Corte fatias do panetone e faça uma 'tampa' para a tigela. Derrame um pouco de vinho do porto nas fatias laterais e na 'tampa' da tigela, para que o panetone absorva.

Puxe as sobras laterais de papel filme para cobrir a bomba gelada. Com a ajuda de um prato, pressione a bomba. Coloque no freezer por pelo menos quatro horas.

Derreta o chocolate com o creme de leite em banho maria e fogo baixo. Na hora de servir, desenforme a bomba e cubra com o chocolate derretido.